Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, ISPARTA

Giriş: Düzenli beslenme her yaş döneminde önemlidir. Huzurevlerinde kalan yaşlılar için bu konunun önemi daha da büyüktür. Bu çalışma ile Isparta ve Burdur Huzurevlerinde kalan yaşlıların sosyo-demografik durumlarının ve beslenme tercihlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntem: Isparta ve Burdur Huzurevlerinde kalan toplam 127 kişinin sosyo-demografik durumları ve beslenme tercihleri hazırlanan anket ile belirlenmiştir. Ankete mevcut olan herkes katılmıştır. Hazırlanan anketler huzurevi sakinleri ile yüz yüze görüşerek yapılmıştır. Bulgular: Huzurevi sakinlerinin 66’sı (%51.9) erkek iken, 61’i (%48.1) kadındır ve ortalama yaşları 66.43 ± 7.31’dir. Sakinlerin büyük bir çoğunluğu (%98.5) öğün atlamayarak en az 3 öğün beslenmektedirler. Beslenmede en çok tercih edilen gıda grubu ettir (%88.1). Çok az yaşlı sebze yemeyi tercih etmektedir (%40.1). Sonuç: Araştırma sonuçlarına göre, Isparta ve Burdur’daki sosyo-demografik yapı arasında bir fark yoktur. Beslenme yönünden ise; her iki huzurevinde de temel besin öğelerinin özenli kullanımı dikkat çekmiştir. Yine de verilen öğünlerin diyetisyen kontrolünde ve yaşlılardaki besin gereksinimine göre verilmesinin daha uygun olacağı kanısına varılmıştır.