Uludağ Üniv. Veteriner Fak. Besin Hijyeni ve Teknolojisi AD., Bursa

Bu çalışma, Batı Anadolu Bölgesi'nde üretilen çiğ sütlerde Listeria monocytogenes'in varlığını araştırmak amacıyla gerçekleştirildi. Mart-Eylül 1999 tarihleri arasında 47 farklı yerleşim yerinden toplanan 100 tane çiğ süt örneğinde L monocytogenes'in varlığı araştırıldı ve pozitif örneklerde L.mongcytpgenes sayısı belirlenerek tip saptaması yapıldı. Üç süt örneğinde L.monocytpgenes izole edildi ve bu örneklerdeki L monocytogenes sayılan sırasıyla 1x10² kob/ml, 4x10² kob/ml ve 1.5x10⁴ kob/ml olarak saptandı. Her üç örnekte de etkenin L.moonocytpgenes serotip 4 olduğu belirlendi. Türkiye'de süt ürünlerinin imalatında yaygın olarak çiğ sütlerin kullanıldığı göz önüne alındığında, bu patojene bağlı infeksiyon riskini ortadan kaldırmak için, özellikle mandıralarda hijyen programlarının uygulanmasına önem verilmesinin, ayrıca etkenin eliminasyonu için sütlerde pastörizasyon işleminin gerekliliğinin ve süt ürünlerinin pastörize sütlerden yapılmasının önemi ortaya çıkmaktadır.